三秦大地上流传着一句俗话：“听了秦腔，肉酒不香。”逢年过节，秦腔更是三秦父老必品的一道“大餐”。秦腔浓浓烈烈，是西北人粗犷性格的写照。外地人来了陕西，除了要招待一大海碗热气腾腾的羊肉泡馍，请客人听秦腔也被认为是极高待遇。

秦腔反映了陕甘人民耿直爽朗、慷慨好义的性格，和淳朴敦厚、勤劳勇敢的民风，且较早地（也可能是最早的）形成了比较适宜于表现各种情绪变化的板腔体音乐体制；加上秦腔艺人逐渐创造出一套比较完整的表演技巧，因而秦腔所到之处，都给各剧种以不同的影响，并直接影响了各个梆子腔剧种的形成和发展，成了梆子腔的鼻祖。清康、雍、乾三代秦腔流入北京，又直接影响到京剧的形成。

秦腔也是中国汉族最古老的戏剧之一，起于西周，源于西府（核心地区是陕西省宝鸡市的岐山【西岐】与凤翔【雍城】)，又称乱弹，流行于中国西北地区，其中以宝鸡的西府秦腔口音最为古老，保留了较多古老发音。又因其以枣木梆子为击节乐器，所以又叫“梆子腔”，俗称“桄桄子”（因为梆击节时发出“恍恍”声）。2006年5月20日，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

西府（核心地区是陕西省宝鸡市的岐山【西岐】与凤翔【雍城】)，又称乱弹，流行于中国西北地区，其中以宝鸡的西府秦腔口音最为古老，保留了较多古老发音。又因其以枣木梆子为击节乐器，所以又叫“梆子腔”，俗称“桄桄子”（因为梆击节时发出“恍恍”声）。2006年5月20日，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。